קציצות עוף עם נענע

מרכיבים:

קילו חזה עוף חתוך לקוביות קטנות

שליש כוס נענע קצוצה

3 כפות כוסברה

2 גבעולי בצל ירוק קצוץ

חצי כוס פטרוזיליה

3 שיני שום

2 ביצים

3 כפות פירורי לחם

מלח ופלפל שחור פפריקה מתוקה וכמון.

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המצרכים, לשים את הכל שיספגו הטעמים ולשים במקרר לחצי שעה.

לאחר חצי שעה לטגן את הקציצות ולהניח בסיר לשלב הבא של הרוטב.

רוטב לקציצות: (בסיר מעל הקציצות)

כף מרק עוף

כמון, כורכום, פלפל שחור, טיפה קארי ואבקת שום.

שעועית ירוקה או אפונה וגזר

לכסות עד גובה הקציצות במים פושרים, מלמעלה להשאיר חלק מהירקות ללא רוטב.

אחרי שהרוטב רתח להנמיך את הלהבה ולבשל למשך חצי שעה והקציצות מוכנות.

אודות קורין רסלין