מתכון מרק ירקות עם עוף

מרכיבים:

עוף שלם מופרד לחתיכות/ כנפיים/ כרעיים/ ירכיים/חזה

1 קישוא חתוך לפרוסות או ריבועים

תפוח אדמה חתוך לקוביות קטנות

1 בצל חתוך לרצועות

1 גזר חתוך לריבועים או פרוסות

200 גר' כרוב ניצנים

חצי סלסלה של פטריות שמפניון

2 שיני שום

פרח גדול של ברוקולי  מופרד לפרחים קטנים

250 גר' דלעת

כרישה

3 כפות שמן זית

גבעול שלם של שמיר

גבעול סלרי  חתוך

כף מרק עוף

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

1 וחצי ליטר מים (חצי סיר בינוני)

אופן ההכנה:

מבשלים את העוף בתוך המים במשך 30 דקות (מנקים את הקצף שיוצא למעלה)

שופכים את כל הירקות והתבלינים ומבשלים למשך 40 דקות עד שהגזר מתרכך.

אורז קרוטונים איטריות למיניהם  ושקדי מרק  רק יוסיפו לטעם לאחר הבישול

ניתן להוסיף או להוריד חלק מהירקות לפי הטעם

מומלץ לאכול חם בתאבון!

 

אודות קורין רסלין