מרכיבים:
1 עוף שלם חתוך לחלקים
4 שיני שום קטושות
1 גמבה אדומה
1 בצל חתוך גס
חצי חבילה זיתים שחורים ללא חרצנים
2 יחידות פלפל חריף לסוגיו
כף רסק עגבניות
עגבניה חתוכה לקוביות גסות
פלפל שחור ומלח לפי הטעם
2 כפות פפריקה מתוקה
כף מרק עוף
2 כפות שמן זית לטיגון
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל ולאחר מכן מוסיפים את העוף, מטגנים אותו למשך 5 דקות מוסיפים את הירקות (שום, פלפלים חריפים, הגמבה זיתים והעגבניה) אחרי שהכל מטוגן טוב מוסיפים 2 כוסות מים רותחים את כף הרסק מרק העוף ויתר התבלינים. ומבשלים למשך 50 דקות, ניתן לקשט עם מעט פטרוזיליה 5 דקות לפני סיום התבשיל, בתאבון!
יצא פשוט מדהים